やっぱり　魚は　おいしいねぇ〜。　と思う今日このごろ。

お気に入りの魚屋で　新鮮なお刺身を買うのも最高で
かなりなﾏｲﾌﾞｰﾑ。　ここの店は　何がいいって　貝類の
豊富さ。　さまざまな貝が新鮮なうちにお刺身となったり
蒸し貝になったりと　選び放題。　ほんとに最高です。
それ以外にも　季節により　牡蠣やｱﾝｷﾓ　今の
時期だと　白魚や桜海老。　お気に入りは　のれそれ。
“ﾉﾚｿﾚ”　の　あのとぅるっとした食感がたまりません。

そして　またまた大ﾌﾞｰﾑを巻き起こしているのが
焼き魚。　？　
まぁ　たいしたﾌﾞｰﾑではありませんが　お魚を買って
くる時など　普通に売っている切り身を買ってくるのでは
なく　お刺身用などで売っている　まるのままのお魚を
買ってきて　粗塩などで調理して焼く　塩焼き。　これが
今　ﾌﾞｰﾑです。　いさきや鯵など　今の時期　大きくて
ﾊﾟﾝﾊﾟﾝになった身をみると　どうしても焼き魚にしたく
なる。　皮のﾊﾟﾘﾊﾟﾘ感　身のﾌﾟﾘﾌﾟﾘ感。　生身だからこそ
の味わいです。

今は　魚屋さんはもちろん　ｽｰﾊﾟｰでも　簡単に下処理
をしてくれるので　重宝してます。　あ　ちなみに　魚の
下処理ぐらい　できるんですよ　ほんとは。　ただ
生ｺﾞﾐが出るのが嫌なので　お願いしてるわけで。
ほんとに。　時々　「　塩焼き用にしてください　」　って
お願いする時に　「　生ｺﾞﾐ出したくないんです　」　って
いいわけしたくなることもある。　「　あ〜　できない
んだ　」　って思われてる　・・・ような気がする。　
ほんの　妄想です。　でも　この下処理ｻｰﾋﾞｽ　とても
便利だと思いますよ。　なんてったって　おいしく
食べられるんですから。　

妄想癖はこの際封印して。